BigMike.ru

Отнес в клинику. Съели минут за 15….

Много лет я пытался испечь в своей хлебопечке черный хлеб. Перепробовал много рецептов и две модели хлебопечек, но ничего не выходило. И вот сегодня утром у меня появился свежеиспеченный «кирпичик» ржаного хлеба! Причем все получилось совершенно спонтанно. Вчера, перед сном, я начал загружать хлебопечку ингредиентами для французского хлеба и обнаружил, что у меня нет достаточного количества пшеничной муки. Поскреб по сусекам, помёл по амбарам, и нашел пачку ржаной муки. Ну и засыпал в форму все остатки пшеничной муки, а недостающее количество восполнил ржаной. Включил программу и лег спать.

Сегодня утром меня ждало в печке вот это  чудо:

Вкусный, с хрустящей корочкой, необычайно ароматный хлеб со вкусом откуда-то из далекого детства. Я бы не сказал, что он таки черный. Скорее серый. Но и не белый. И у него по центру сверху образовалась вмятина, а должна была быть горочка. Ну над формой я еще поработаю – надо уменьшить количество воды. Так что первая буханка с ямкой!

На прошлой неделе мне мои сотрудники мягко намекнули, что давненько я их не баловал своим хлебушком. Заодно и сделали заказ, который я с удовольствием выполнил. Сладкий хлеб «бриошь» с орешками и цукатами был съеден персоналом нашей клиники минут за 30.

под катом большая фотка

(далее…)

Прошлая неделя у меня прошла поз знаком ануса.  На фоне произошедших в Москве и Кизляре терактов мои проблемы могут показаться настолько ничтожными, что и говорить о них – лишь зря время тратить, но проблемы есть проблемы…

Итак, сначала в клинике друг за другом сломались три компьютера. В день по одной штуке. Я просто не успевал их восстанавливать. Слава Богу, что удалось сохранить данные. Затем, нагрянувшие по нашему вызову дозиметристы, обнаружили неисправность нашего ортопантомографа.  И все это на фоне начавшихся расчетов и выдачи зарплаты персоналу. Летал я как в попу раненная рысь…  А в пятницу, в добавок ко всему, заклинило замок зажигания в машине. Приехал я домой «весь никакой», включил свет в комнате, и под моей рукой взорвался выключатель. Ё-маё!!!! Что ж такое!?

Зато я напек куличей, и на даче у нас расцвели подснежники!

Сегодня готовим французский хлеб. Самый простой рецепт. Вода, мука, соль, сахар и дрожжи. От себя добавляю семечки.

(далее…)

Ничто меня так не умиротворяет, как результат работы хлебопечки. Мой день начинается с того, что я держу в руках теплый хлеб, который я сделал практически сам. Довольно тяжелый (750 гр.) с твердой хрустящей корочкой, с запахом свежей выпечки…..  так и просится в рот! Пожалуй, возьму сегодня в клинику только половину. Другую оставлю себе.

Вода, 2 яйца, мука, соль, сахар, подсолнечное масло и дрожжи. Ну и хлебопечка Kenwood-450.

Сегодня утром проснулся под манящий запах свежего хлеба с корицей. Хлеб сделан на квасе. Очень мягкий и нежный. Жаль, что невозможно ощутить этот аромат и этот вкус через блог…. Зато есть фотки. Снимал на мобильник, так что не серчайте за качество.